Willkommen
Hallo im neu-aufgesetzen Blog! Ich hatte vor ca. 2 Jahren bereits angefangen einen Blog ins Leben zu rufen, in dem ich über eines meiner Hobbies schreiben wollte. Leider habe ich es zeitlich nicht...
View ArticleDoppelpremiere am Pulled Pork
Nun endlich passend zur Internetadresse das Gericht: Pulled-Pork! Sonntag war es mal wieder soweit, es sollte Pulled Pork geben. Dabei gab es für mich sogar zwei Premieren. Zum einen verwendete ich...
View ArticleLachs auf Gemüsebett im Folienpäckchen
Ich muss gestehen, ich esse keinen Fisch! Aber meine Freundin.. und die wünschte sich das nun auch mal vom Grill. Ich hatte mal asiatische Gemüsepakete (aus diesem Buch) gemacht. Die Gemüsepakete...
View ArticleDie perfekte Pfanne zum Ruhen lassen (Weber Q-Serie geeignet)
Normalerweise habe ich meine Steaks immer direkt vom Grill in Alufolie eingewickelt um sie dann darin ruhen zu lassen. Nun habe ich eher durch Zufall bemerkt, dass eine Gusseinsenpfanne Namens Bravera...
View ArticleFertiges Pulled Pork aus der Supermarkt-Kühltruhe
Als ich im Urlaub in den USA (Florida) durch die Gänge eines Supermarktes schlenderte, fiel mir im Kühlregal etwas auf, was ich bei uns noch nicht gesehen habe. Es handelte sich um fertiges Pulled...
View ArticleDie Neujahrstradition: Ein Brisket
Jedes Jahr zu Neujahr gibt es bei mir Brisket (Runderbrust). Rinderbrust ist ein eher geringwertiges, zähes Stück Fleisch, was man jedoch durch lange Garzeiten in eines der beliebtesten BBQ Gerichte...
View ArticleProjekt Smoker-bau (Stand 31.05.2014)
Seit einigen Jahren habe ich bereits vor, mir einen Smoker selber zu bauen. Da ich aber zeitlich dafür nicht die Zeit hatte, ist das Projekt eigentlich immer nur in meinem Kopf herumgegeistert. Mitte...
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